Friday, September 25, 2015

Grissini - Thin and Crispy Italian Breadsticks

Ready to impress your guests with these made-from-scratch, deliciously crunchy Italian breadsticks?!?

Imagine. One of these deliciously crispy breadsticks wrapped with savory Italian Prosciutto. Or next to a fancy cheese platter and tasty olives. You can even place some of these breadsticks into a tall glass or in a small vase and make a deliciously edible centerpiece. Everyone will be impressed, especially when they find out you made these from scratch. So remember: go for a rustic look, not perfectly shaped, like store-bought grissini.

The good news, you can wow everybody, without too much effort. Just prepare a simple pizza dough. And as you do for pizza, make sure to knead the dough until smooth and elastic. Store covered in a warm place, and give it enough time for it to rise. Stretch the dough, brush with tasty olive oil, cut it in strips and stretch the breadsticks. At this point you can add different flavors to the grissini, from herbs like chopped rosemary, to poppy or sesame seeds. Make it fun and delicious.
As usual I'm not just going to tell you how easy this recipe is, but I will show you in this video:


Here are a few things to keep in mind, when doing this recipe.
As I always say, please take your time to weight the flour. It makes a huge difference when you pick up the flour with the measuring cup or when you pour it in.
Also your breadstick are handmade, so they won't be perfect and all the same size and thickness. As I said, I like that rustic look. But keep in mind that a thinner breadstick bakes faster. And burn more easily. The end points are a little thicker, and will not be as crispy as the rest. So, don't go too crazy on the rustic :)
Enjoy!

Ingredients: to make about 20 long breadsticks       PRINTABLE RECIPE
  • 2 cups (300 gr) of  bread flour
  • 1/2 teaspoon of sugar
  • one package (15 gr) of active dry yeast 
  • 3 tablespoons of extra virgin olive oil (divided)
  • 3/4 cup (175 ml) of warm water
  • 1 teaspoon salt 6 gr
  • poppy seeds, or sesame seeds (optional)
Preparation time: 45 minutes, plus at least two hours inactive

Directions:
1. In a large bowl mix the flour with the sugar and the dry yeast.

2. Add two tablespoons of olive oil to the flour, and half cup of warm water. Mix with a spoon.

3. Dissolve one teaspoon of salt in a quarter cup of warm water. Add it to the dough, and mix with a spoon first until all the water is absorbed. Move the dough to the counter and knead by hand for a few minutes (maybe 5) until the dough is smooth and elastic.


 Add a bit of water if too hard. Or a bit of flour if too sticky.
4. Make the dough into a ball and cover in plastic wrap and a kitchen towel to keep warm. Let rise for at least an hour.

5. Flatten and stretch the the dough into a rectangular shape about 1/4 inch thick and 14 x 9 inch. Brush with one tablespoon of olive oil.


6. Cover again with plastic wrap and let sit for one more hour or longer.

7. Preheat the oven to 400° F (200° C).
Cut the dough on the shorter side in strips, about 1/3 of an inch (1 cm) wide, using sharp knife or a pizza cutter. Stretch each strip to almost double its size or the length of your baking sheet.

If you'd like, you can sprinkle with sesames or poppy seeds, and roll the breadsticks so the seeds stick to the dough.

8. Bake the breadsticks for about 12 minutes. Watch carefully while baking. The time can vary based on the thickness of your breadsticks.
When completely cool, eat or store in an airtight container for up to 2 days
Enjoy :)






24 comments:

  1. Will be trying this recipe very soon, it looks so delicious & very easy to make~~~~Will give you the results when I do make it~~

    ReplyDelete
  2. شركة الأوائل لديهم القدرة على نقل جميع اثاث منزلك فى وقت قياسى وفى وقت حصرى لديهم الخبرة على تحمل اكبر مساحات فك وتركيب فى وقت قياسى نقل عفش منزلك بدون خدش واليكم رابط خدمتنا على الفيس بوك شركة نقل اثاث بالرياض
    اليك افضل الاليات فى تلك المجال نستخدم ارقى العمالة المدربة فى مجال شركة تنظيف خزانات بالرياض شركة رائدة وله باع طويل ولديهم خبرات كبيرة وعديدة
    نحن نقوم بعدة خدمات بمدينة الرياض اهمها تنظيف الخزانات فتنظيف الخزانات امر ضرورى لابد من الاحاطة بالعلم ان تنظيف الخزانات يحتاج الى عمالة مدربةعل اعلى مستوى ممكن واليكم افضل
    شركة تنظيف مسابح بالرياض -وايضا تقوم شركتنا بتنظيف المسابح
    بمدينة الرياض ونقوم با اعداد جيد للمسابح فنقوم بصيانة المسابح وتنظيفها
    شركة صيانة مسابح بالرياض
    شركة لهباع طويلفى مدينة الرياض وتقوم شركتنا بخدمة النقل والتغليف والفك والتركيب ولدينا سمعة كبيرة فى تلك المجال مجال شركة نقل اثاث بالرياض شركة الاوائل الشركة الاولى بمدينة الرياض فنحشركة تنظيف واجهات حجر بالرياض شركة الاوائل التى تعتبر الاحسن والافضل فى تلك الفترة وايضا تخصصنا فى تنظيف وجهات الزجاج وتشمل
    شركة تنظيف واجهات زجاج بالرياض
    اتصل نصل اليك افضل الخدمات التى تقدم للعملاء خدمات كبيرة وعديدة وانتشرت فروعنا لتغطى مكافحة النمل الابيض بالرياض
    شركة مكافحة النمل الابيض بالرياض شركة له باع طويل وله ثقة كبيرة وله اثر واضح وتعتمد على افضل المبيدات العصرية الكبيرة المصرح من وزراة الصحة والسكان
    ومع شركتنا لا خوف على منزلك نقوم بالابادة الفورية

    ReplyDelete
  3. يمكنك مع مؤسسة السبيعي باقل الاسعار واعلى الخدمات المميزة من تصاميم مجالس تراثية باقل التكاليف

    ReplyDelete
  4. افضل الخدمات المميزة من شركة نقل اثاث مكة باقل التكاليف واعلى خدمة مقدمة من مجموعة من العمالة المدرب على مستوى عالي

    ReplyDelete
  5. افضل الخدمات المقدمة من شركة تنظيف فى المدينة المنورة تقوم باعمال التنظيف بسعار خيارلية اتصل بنا نصلك اينما كنت

    ReplyDelete
  6. يمكنك الان مع توريدات معدات مطابخ باقل التكاليف واعلى الخدمات المميزة من موقع دليلك

    ReplyDelete
  7. تقوم شركة الزين شركة مكافحة حشرات بالاحساء
    بتوفير عدد من الخطوات الاساسية المميزة قبل البدء فى اعمال المكافحة والرش والقضاء على الحشرات فمن اهم ما تقوم بيه شركة الزين الاتى
    - الاهتمام بالتعرف على مدى الاصابة بالحشرات
    - التعرف على عدد العماله اللازمة للقيام باعمال المكافحة والقضاء على الحشرات
    - اسعار شركة فى متناول الجميع فعليك ان تتعاون وتتصل بينا على الفور فى القيام بهذه الخدمة

    ReplyDelete
  8. شركة الزين لكشف تسربات المياه بالاحساء هى الرائده فى هذا المجال فأن اردت ان تحصل على افضل النتائج المثاليه والامنه وعدم عوده تسربات المياه التى تتسبب بكثير من المشكلات فعليك الاستعانة بنا افضل شركة كشف تسربات المياه بالاحساء شركة كشف تسربات المياه بالاحساء

    ReplyDelete
  9. شركة الزين لمكافحة ورش الحشرات بالاحساء تساعدك فى التخلص منها نهائيا وبطريقة سليمة وامنة فنحن متخصصون فى هذا المجال ونقوم به باعلى دقه وجودة فان اردت ان تتخلص من هذا الكابوس حرصا على سلامتك وسلامه اسرتك من الحشرات الناقله للامراض فعليك الاستعانة بنا على الفور افضل شركة مكافحه ورش الحشرات بالاحساء شركة مكافحة حشرات بالاحساء

    ReplyDelete
  10. تسليك المجارى ليس بالعمل البسيط فهو يحتاج الى متخصصون حتى يقوموا بهذه العمليه بدقه كامله حتى تضمن عدم عودة انسداد المجارى التى تسبب مشاكل كثيره فان اردت ان تحصل على افضل النتائح العمليه السليمه فعليك الاستعانة بنا شركه الزين لتسليك المجارى بالدمام افضل شركه تسليك مجارى بالدمام شركة تسليك مجارى بالدمام

    ReplyDelete
  11. تسليك المجارى ليس بالعمل البسيط فهو يحتاج الى متخصصون حتى يقوموا بهذه العمليه بدقه كامله حتى تضمن عدم عودة انسداد المجارى التى تسبب مشاكل كثيره فان اردت ان تحصل على افضل النتائح العمليه السليمه فعليك الاستعانة بنا شركه الزين لتسليك المجارى بالدمام افضل شركه تسليك مجارى بالدمام شركة تسليك مجارى بالدمام

    ReplyDelete
  12. تقوم شركة الزين باعمال المكافحة والرش والقضاء على الحشرات من خلال افضل الاجهزة والالات وافضل العماله الاساسيه المدربة والوصول ال افضل النتائج المميزة فلا تتردد فى التعاقد مع شركة الزين الان شركة مكافحة حشرات بالاحساء

    ReplyDelete
  13. شركة تنظيف منازل بالدمام


    تنظيف المنزل بينما أطفالك لا تزال تنمو مثل التجريف سيرا على الأقدام قبل أن يتوقف الثلج يتساقط .

    يعمل بناء في جميع أنحاء المنزل عندما أطفالك صغارا ، نقية كما يزيل الثلج في فناء عندما الثلوج لم ينته بعد

    ReplyDelete
  14. very very nice post


    شركة شراء اثاث مستعمل بالمدينه المنوره


    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة



    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة



    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة


    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة  


    شركة مكافحة حشرات بالمدينه المنوره


    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة


    شركة كشف تسربات المياة بالمدينة المنورة


    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة    


    شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة

    شركة تركيب غرف نوم بالمدينة المنورة

    شركة تركيب غرف نوم بالمدينة المنورة



    شركة غسيل كنب بالمدينة المنورة


    شركة غسيل سجاد بالمدينة المنورة



    شركة مكافحة حشرات بينبع


    شركة تسليك مجارى بالمدينة المنورة



    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة


    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة


    شركة مكافحة حشرات بينبع  


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة


    شركة كشف تسربات المياة بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة


    شراء الاثاث المستعمل بالدمام


    تسليك مجارى بالمدينة المنورة


    شركة غسيل كنب بالمدينة المنورة

    ReplyDelete
  15. إذا كانت لديك رغبة في تنظيف المكان شركة تنظيف بالبخار بجدة من جدة الى اى مكان اخر داخل وخارج شركة تنظيف خزانات بجدة وإذا كانت لديك رغبة في التخلص من الجراثيم والبكتريا شركة مكافحة حشرات بجدة وارقام شركة أميرة كلير للقيام بهذه الخطوة شركة تنظيف شقق بجدة فإن التنظيف بالبخار يعتبر هو الحل الأمثل لهذه المشكلة وسوف يعطي أفضل النتائج التي ترغبين بها


    ReplyDelete
  16. يتوافر لدي موقع مكتبتك الكثير من الانواع المختلفة للتقنيات العالية في الجودة منها الحصول علي الدراسات السابقة التي يحتاج اليها الباحثين لاستكمال بحثهم العلمي

    ReplyDelete
  17. يحتاج الكثير من الباحثين الي الحصول علي العديد من الانواع المختلفة للتقنيات العالية في الجودة منها خدمة توفير الترجمة علي درجة عالية من الجودة والدقة من خلال التواصل مع موقع مكتبتك المتطور في خدماته البحثية

    ReplyDelete
  18. Could regular olive oil be used in place of the EVOO for this recipe?

    ReplyDelete
  19. Hi Manuela. Do you also have a recipe to make breadsticks with sourdough(discard)? If so, can you please post it? Thanks much

    ReplyDelete